الكبسة البنية ( حب ودهن )

 طريقة عمل الكبسة البنية بخطوات سهلة وبسيطة:

الكبسة البنية من الأطابق السعودية التي لاقت انتشارًا واسعًا وقبولًا بسبب مذاقها الفريد والشهي.

بين يديكم وصفة بمكونات بسيطة وسهلة وسريعة والتجربة خير برهان.

 المكونات:

1- اللحم: 1 كيلو مقطع لقطع متوسطة أو ( حبة دجاج مقاس 900 ).

2- أرز مزة : 3 أكواب ( مغسول فقط ).

3- الخضراوات: 4 حبات من البصل متوسطة الحجم مقطعة قطعًا صغيرة، قرنان من الفلفل الحار.

4- البهارات الصحيحة: عودان من القرفة، حبتان من الليمون الأسود المجفف.

5- الزيت والملح: نصف كوب زيت، الملح حسب الرغبة

6- بدون بهارات مطحونة.

طريقة تحضير الكبسة البنية في قدر الضغط:

الخطوة الأولى( المهمة ):

سخن الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يصل لونه إلى اللون البني الغااااامق.

الخطوة الثانية:

أضف البهارات الصحيحة واللحم معًا وقم بتقليبها لمدة خمس دقائق بدون إضافة الماء.

الخطوة الثالثة :

أضف الماء بمقدار 4 أكواب وأضف الملح حسب الرغبة واضغط قدر الضغط لمدة 25 دقيقة ( اللحم ) و15 دقيقة ( الدجاج ).

الخطوة الرابعة :

بعد نضج اللحم أضف الأرزوقرنين من الفلفل الحار واضبط مستوى المرق (يكون مستوى المرق أرفع من مستوى الرز بـ 1 سم) اترك القدر مفتوحاً على نار عالية حتى يتشرب الرز معظم المرق، ثم اكتم القدر لمدة 12 دقيقة فقط.

وبالعافية عليكم ...

والطريقة موجودة في حساب السناب لـ أبو راكان: ABO_RAKAN21